1 kg cartofi; 300 g mălai; sare, după gust; Secţionezi rinichiul pe lung, îl cureţi de grăsimea alba din interior, apoi îl laşi în apă rece 1 oră. Speli ficatul şi îl ţii în apă rece o oră. Speli carnea de porc, o tai cuburi şi o rumeneşti la foc mediu, în ulei sau untură, însă untura îi va da un plus de savoare. Se completeaza cu apa atat cat sa fie de 1 palma deasupra cartofilor. Se pune capacul si se lasa sa fiarba in continuare. Sfaturi privind prepararea ciorbei ardelenesti de cartofi: Cartofii galbeni saunt fainosi si se sfarama la fiert, vor face o ciorba densa, groasa. Cartofii roz sunt mai tari, isi mentin forma la fiert, ciorba va fi mai fluida. Ingrediente 1 l apă 1 l zer, (din lapte de vacă sau capră) 2 cartofi, medii 1 morcov o ceapă o legătură pătrunjel câteva fire țelină, (nu e obligatoriu) 1 fir de leuștean două roșii, de grădină puțină sare Invartita moldoveneasca (cu branza) Pentru aluat:500g fainaputina sare1 ceasca de lapte2 linguri de untUmplutura:500g branza de vaci6 oua1 cana de zahar1 pahar cu stafide1 lingura zahar vanilatcoaja rasa de lamaiepraf de scortisoara Zacuscă Zacuscă de vinete după rețeta moldovenească Iata de ce ingrediente avem nevoie pentru o ciorba moldoveneasca traditionala: 300 de grame de cartofi o ceapa mare un sfert de telina un pastarnac o radacina de patrunjel o legatura de leustean 500 ml de bors foarte acru. Cum se prepara ciorba moldoveneasca de cartofi: Diresala este denumirea borsului moldovenesc de cartofi cu smantana, o ciorba extraordinar de gustoasa, aromata si usor de preparat. Este o ciorba de primavara ex-ce-len-ta !! aromata aPo6.

ciorba de cartofi moldoveneasca