Brânză la borcan pentru iarnă? Da, da, ai citit foarte bine. Iată cum se pregătește Ingrediente - brânză - sare Cum se pune brânza la borcan Cașul de oaie, vacă, bivoliţă, capră - sărat sau îndulcit - se dă pe răzătoarea mare sau se sfărâmă cu mâna dacă e mai moale. A fost nevoită să ridice cu cinci lei preţul kilogramului de brânză de oaie, deoarece va avea nevoie de bani pentru a cumpăra furaje. "Când o să vedem o fărâmă de brânză de oaie va fi mare lucru. A fost brânza mai puţin pe primăvară, din ce în ce a mai crescut şi acum a ajuns la 25 de lei", spune Ioana Toma (foto jos). Mod de preparare caș la borcan. Caș de oi frământat. Înainte să ne apucăm de treabă, trebuie să avem borcanele și capacele sterilizate în cuptor - 15 minute la 150 de grade. Ce fel de caș folosim pentru pus la borcan? Eu am scris în titlu "caș de oi" pentru că pe acesta îl pun eu de obicei la păstrare. Dar modul de preparare este identic chiar dacă doriți să folosiți altfel de caș: de vaci, de capră sau de bivoliță. De exemplu : la un coagul obţinut din 100 1 lapte de oaie, se va folosi o greutate de 30—35 kg. Branza telemea - presarea durează 30—35 min, adică pînă cînd zerul se scurge în picături rare, care se pot număra. Temperatura din încăperea unde se face presarea caşului trebuie să fie de 18—20°C vara şi 16— 18°C iarna. Este recomandat sa faci o saramura concentrata, din 200 g de sare la un litru de apa, si sa o fierbi inainte de a conserva branza. Se toarna, apoi, saramura peste bucatile de branza si se acopera recipientul cu un capac. Se pastreaza la rece, sa nu se inmoaie. La congelator Rețeta tradițională de păstrare a brânzei de oi pentru iarnă. Foarte mulți cititori ne-au întrebat cum se păstrează brânza la borcan sau la congelator. Este vorba despre caș de oi frământat și sărat. Iarna desfaci un borcan din cămară sau scoți un pachețel cu brânză frământată din congelator și te poți bucura de ea. QASGfH.

branza de oi pentru iarna